Страва дня — стервозність, приправлена маячнею

1

Заходимо в кафе. Будній день, зал напівпорожній. Вибираємо столик. Дівчина з очима лицаря Ордена Вселенської Скорботи ходить за нами крок у крок. Сідаємо, я відразу прошу сік. Офіціантка здивовано дивиться на мене і видає презабавную фразу: «Ваш офіціант зараз піЕкшн де і прийме замовлення». А вона, блін, хто тоді? Виявилося, вона просто хотіла дати нам меню.

Окремої згадки заслуговує тема одвічної війни між тими, хто вважає, що офіціанти повинні знати всі коктейлі на смак, і самими офіціантами. Я прекрасно розумію, що ви не зобов’язані пробувати всі коктейлі. Якщо я питаю про смак коктейлю, нормальний офіціант вимовляє фразу: «Хвилину, уточню у бармена». Бармен, знаючи про особливості напоїв і нюанси їх змішування, може хоча б приблизно охарактеризувати смак коктейлю, навіть якщо він його не пробував.

Якщо я прошу трохи змінити коктейль (наприклад, джин-тонік налити побільше тоніка і не класти лайм — у мене алергія), це нескладно зробити. І не треба презирливо підтискати губи і говорити, що бармен краще знає, і взагалі, це буде вже не той коктейль. Одна офіціантка поблажливо запропонувала принести інгредієнти і шейкер. Не знаю, звільнили її, але з адміністратором я поговорила.

Якщо ви майже годину готуєте мені найпростіший фруктовий салат, а подрузі — свіжовичавлений сік, в той час як зал порожній, не дивуйтеся, що за столиком нас не виявиться, коли ви зволите виконати замовлення: ми вже будемо в кафе через дорогу. Я можу зрозуміти довгий обслуговування, якщо запарки — буває, не питання. Але так — це абсурд.

Якщо я зайшла в кафе одна і сиджу з ноутбуком в дальньому кінці залу, це означає, що я не хочу, щоб мені заважали. Офіціантам, приносить замовлення, я говорю про це. Деякі розуміють. Більшість задовбує. Наприклад, коли я курю, не треба міняти попільничку після кожної сигарети. Мене це бісить. Я спеціально села в кут подалі від інших відвідувачів, щоб ніхто не скаржився на дим і запах з попільнички. Я попросила вас не підходити до мене постійно. Якщо вас лає адміністрація, не питання — скажіть, я піЕкшн ду і поясню, в чому справа.

Поки я вивчаю меню, не треба стояти над душею. Прийміть замовлення інших столиків, я вас покличу.

Одна новенька офіціантка в кафе, де я часто буваю, повеселила. Сідаю, вона підходить, я кажу, що меню не потрібно, і роблю замовлення. Вона дивиться на мене перелякано і каже: «Як же так? Замовлення — і без меню?» Не змогла підшукати гідну відповідь. До речі, офіціантка чудова, але це швидше виняток.

Не треба обговорювати мене, перебуваючи в зоні чутності. Я покличу вас і скажу, що думаю про це, вкрай образливих висловах. Або покличу адміністратора.

Як-то раз мені принесли рахунок в барі, де до ром-колі додавався якийсь «комплімент». Запитую у офіціанта, що це. Виявилося, безкоштовна закуска — горішки-сухарики на вибір. Невже так складно запропонувати, раз є якась акція? Відповідь був дивовижним: «Ви знаєте, звичайно всі відмовляються».

До речі, про рахунку. На кой хрен повертати здачу такою кількістю дрібниці? Щоб клієнту лінь було намагатися закрити гаманець, а вам дісталося більше чайових? Я ж і заберу всю здачу, і чайових вам копійками насую. Або смахну зі столу «ненавмисно» сумкою всю цю дрібницю, а ви буде повзати і збирати. І пофіг, що я не залишуся на «уявлення» — я буду знати про нього.

Офіціанти, бармени, кухарі та іже з ними! Зрозумійте: коли я приходжу в кафе або бар, це не означає, що мені хочеться поговорити з вами і знайти спільну мову. Це означає, що я хочу їсти і пити. Ви, приміром, коли приходите до лікаря, цікавитеся його проблемами? Ні? Правильно, він на роботі, він повинен лікувати. Так от, і ви на роботі. Ви повинні прийняти замовлення, виконати його як можна швидше і випаруватися, доки вас не покличуть. Здається грубим і нелюдським? А чому вам взагалі доводиться це пояснювати? На роботі ми всі не люди, а фахівці: хто-то лікар, хтось фрезерувальник, хтось воЕкшн . Давайте робити свою роботу нормально, і всім буде добре.